饮食禁忌 这种黑木耳吃了差点丢了命

发布时间:2019-10-23 来源:春季如何养生

导读: 黑木耳的营养价值是很多人都知道的事情,它不仅能够疏通肠胃,对高血压患者也非常有好处,对健康有一定的好处。

  黑木耳的营养价值是很多人都知道的事情,它不仅能够疏通肠胃,对高血压患者也非常有好处,甚至很多朋友在做汤的时候也会习惯性加一点黑木耳。但就是因为黑木耳,瑞安一男子吃了后差点丢了命。这究竟是怎么回事呢?木耳泡久了有毒吗?吃黑木耳的注意事项你知道多少呢?

  这种黑木耳吃了差点丢了命

  事情黑龙江中亚癫痫病医院可靠吗是这样的,瑞安一男子在吃了黑木耳后不久就开始腹泻,接着出现多脏器功能衰竭,在ICU抢救一周才捡回一条命!之后医生检查发现,出现这个症状是因为该男子吃了泡发三天的黑木耳。

  其实这样的案例之前就有过,2010年西安一对母女曾因食用久泡的黑木耳殒命。可见黑木耳也不是乱吃的啊!

  那么黑木耳真的有毒吗?答案很明确:没有毒!

  听到这可能有些同学以为“木耳一定是被人投毒,或是不良商贩销售过期发霉毒木耳。”但是事实上商家出售浙江癫痫医院那家最好给他们的的黑木耳都是优质的!

  或许有人开始迷糊了,为什么没有毒的木耳吃了会出现上面的情况呢?带着这样的疑问,让小编给大家仔细的说明一下。

  黑木耳有毒吗?

  可以肯定的是黑木耳没毒。

  从营养素方面来看,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,还含有0.15毫克维B1,0.55毫克维B2,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳是一款营养价值极济南治疗癫痫的医院哪家比较好丰富的菌类,且口感脆爽细腻,烹饪方式丰富,历来深受广大人民的喜爱。

  吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素,在很多毒蘑菇中存在,但,在黑木耳中含量却极少,不会对身体健康带来任何影响的。可是,当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润,时间也足够长时,这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”,或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性,大量繁殖,此时摄入,则很有可能中毒。

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  吃木耳前先得在水里泡,但泡的时间较长,木耳就会变质产生毒素,木耳中出现毒素分为两种,一种是在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素,如发生在福建古田的银耳中毒事件,就是因为食用污染酵米面黄杆菌的变质而引起的;另一种就是黑木耳在泡发的过程中被细菌、霉菌等污染,产生了毒素。

  将木耳泡的时间太长,于是有人食物中毒,有人生命垂危,有人干脆眼睛再没睁过来!

  那么,吃黑木耳到底需要注意哪些问题呢?下面我们说一下食用木耳所需要注意的事情。