如何烤烧饼

发布时间:2020-05-27 来源:春季如何养生

是以面为主的,是大家都喜欢吃的,大家也会做,但是我们今天是教不会做的人如何烤烧饼,大家学完就会垂涎三尺,恨不得自己就去做做,是那么迫不及待,挥舞自己的小手,去给家人做一个好吃的早饭,菜鸟也能变成高手。

如何烤烧饼

1.准备材料 

面粉300克,酵母5克,温水适量,45毫升,盐10克,糖8克,成都治癫痫的公立医院pan>15毫升,15毫升,100克做法。

麻酱烧饼口感香酥,入口之后层次分明而且松软可口,一般都是用发面(经过发酵的面团)来做,如果有面肥的话则更好。实在不会发面又想吃烧饼的朋友,可以用开水和面,然后将酱料包在里面,轻轻压扁,用烤箱或者平底锅黄都可以,但是口味略有差别。这只是个偷懒的办法,要白银好的治疗癫痫医院,在哪里lor:#000000">想口味好吃,还是别省事。

2.开始做

(1)用约100ml左右的温水将酵母粉化开,然后在面粉中放入盐匀,一边倒在面粉中一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时;

(2)面团发酵的同时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能缓慢的留下即可;

<癫痫病治疗用药有那些p>(3)面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼;在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀;

(4)拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起,最后卷成长条状,切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度;

(5)揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里,揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中,用180度上下火烘烤15-20分钟,直到两面金黄即可。

3.小诀窍

裹好麻酱的剂子要捏着两端往中间折,就是将酱均匀的包在饼里,实泸州癫痫治疗权威医院在掌握不了的话,可以将剂子稍稍整理后压扁。我烤了两次,分别用了两种包法,事实证明还是麻酱藏在里面的更香;因为是发面,所以烤箱需要预热,否则烧饼在烘烤过程中很难吸收空气鼓起,口感容易变硬。家里没有烤箱也可以用平底锅煎,烧饼底部定型后,淋入少许清水,立即加盖用红小火慢慢烘,味道也不错,但是芝麻在烤箱里烘烤出的香味还是很难代替。

看完上面的做法,想必大家也已经学会了吧,如何烤烧饼,简单易学,需要准备的材料也可以在市场里买到,并且也不贵,用一些小钱,去换取大收获,这应该是最快乐的时光吧,我们赶紧把学会的内容展现出来,露一手给妈妈看,做一道菜给妈妈吃。

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