面条(干切面) –

发布时间:2020-09-17 来源:春季如何养生

切面也就是新鲜的面条,通常是将面团先反复擀压或碾压成片,然后切条成型。俗称 面 、 水面 、 面条子 ,古称 汤饼 、 奢面 、 素饼 、 煮饼 、 水引饼 、 不托 等;面条一词是后来才有的,据考证,我癫痫病昆明哪家治的好国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
一般人皆可食用,但病湿热者忌食面条运城羊羔疯哪家医院治的好
1. 新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;
2. 买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白;
3. 存放时间适当长些精神运动性癫痫的治疗的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有 麦吃陈,米吃新 的说法;面粉与大米搭配着吃最好。
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
《夜航船》: 魏作汤饼,晋作不托。
《释名疏证补》:浙江检查癫痫去哪家医院好 索饼疑即水引饼。
《 齐民要术》记有 水引饼 的做法: 细绢筛面,以成调肉〔月霍〕汁,持冷溲之。水引,按如著大,一尺一断,盘中盛水浸。宜以手临铛上,揉搓令薄如韭叶,逐沸煮。

养生小常识
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